Superalimentos, batidos detox, suplementos… ¡Qué complicado parece conseguir tener una receta que incluya lo que “unos y otros” recomiendan! Nos perdemos fácilmente entre tanta información que, además, nos genera confusión.
¡Que no cunda el pánico! Es muy fácil conseguir la receta ideal
Tenemos los mejores alimentos a nuestra disposición: baratos, variados y de calidad. Debemos utilizarlos como mejor sabemos: con técnicas culinarias sencillas para que se mantengan las propiedades de los alimentos y preparaciones que no nos llevarán más de 20 minutos. Lo más importante es que reine la creatividad y los colores, ¡el juego ideal para los más pequeños de la casa!
Os presento una receta ideal, completa y atractiva para todos los públicos, que puede servir de base para infinitas recetas saludables:
Ensalada arco iris
Ingredientes:
– Hortalizas: pimientos rojos, tomate, maíz, judías verdes y zanahoria
– Fruta: granada, manzana y piña
– Lácteos: queso freso o semicurado
– Legumbres cocidas (en bote o cocidas por nosotros)
– Semillas: puñado de semillas de amapola
– Frutos secos: puñado de pasas y nueces
– Sal (una pizca), vinagre y aceite de oliva
Preparación
Picamos las hortalizas, partimos el queso y la piña en dados, y también las nueces. Pelamos las manzanas y las troceamos. Preparamos unos granitos de granada. Lo juntamos en un bol y añadimos las legumbres. Mezclamos todo y aderezamos con sal, vinagre y aceite de oliva (por este orden).
De esta forma tan sencilla hemos conseguido un plato rico en sabor, rico en nutrientes y que entra por los ojos.
Si queremos darle un toque diferente y probar nuevos sabores:
Podemos triturar unos garbanzos con tahín y zumo de limón (hummus) y echarlo a modo de salsa sobre las hortalizas crudas.
¿Lo hacemos mañana para comer?
Actualizado Marzo 2020
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