España es el séptimo país de la Unión Europea en el que se tira más comida a la basura. Aproximadamente una persona tira 180 Kilogramos de alimentos al año. Alrededor de 1 de cada 3 de los alimentos del mundo se pierden desde su cosecha o se desperdicia en las casa y comercios cada año.
Son datos alarmantes que nos obligan a tener conciencia de que hay que cambiar algo.
Una pequeña acción de miles de personas puede hacer cambiar el mundo.
¿Qué podemos hacer?
- Si estas comprando fruta para comer próximamente, escoge aquella que esté más blandita. Que esté blanda no significa que sea peor. Aquella asimétrica, que no brilla, que tiene bultos es igual de buena que las demás.
- Prepara listas de la compra e intenta ceñirte a ellas. Si compras de más, o bien comerás por encima de tus necesidades, o acabarás desperdiciando el excedente.
- Al igual que en los grandes almacenes, en casa hay que tener un “stock” con control en las caducidades, de tal forma que se deberá consumir aquello que se compró primero, evitando que se caduque lo último. Para ello, puedes colocar los últimos alimentos que compres detrás de los más antiguos.
- Diferencia entre fecha de consumo preferente (pasada ésta, se podrá consumir con especial atención); y fecha de caducidad (es probable que el alimento se deteriore pasada la fecha).
- Cocina para que sobre: la energía que consumes para cocinar comida para varios días es mucho menor que la que consumirías al cocinar en distintas ocasiones.
- Reutiliza las «sobras» y consérvalas en la nevera. No las tires a la basura. Las ensaladas y los purés son perfectos aliados para reutilizar comida, ¡admiten cualquier alimento! Lo llamamos cocina de «aprovechamiento».
Cuídate. Cuida a los tuyos. Cuida el planeta.
Actualizado Febrero 2020
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