Vitamina C y A ¿Naranjas, zanahorias y mandarinas?

SAN - nutricionistas

¿Las naranjas y mandarinas son frutas de invierno ricas en vitamina C y A? ¿Sólo las zanahorias tienen Vitamina A? ¡Descubre sus secretos!

  •  Las naranjas, mandarinas y zanahorias, además de compartir el color, comparten el gran aporte de agua, antioxidantes y fibra que contienen. En las primeras esta se ve aumentada si se ingieren las “pieles blancas” (remedionaranjas y mandarinas sarai alonso nutrición online perfecto para el estreñimiento).
  • Las pectinas, un tipo de fibra soluble, está también en cantidades considerables en ellas y su función es disminuir el colesterol «malo» y glucosa en sangre, y desarrollar la flora intestinal (cocidas).
  • Tienen muy bajo valor calórico.
  • Alto contenido en Vitamina C o ácido ascórbico, el cual está en mayor cantidad en la naranja que en la mandarina por 100 gramos. Pero ¿sabías que el pimiento rojo, el brócoli, las coles de bruselas y las fresas triplican la cantidad de Vitamina C a las naranjas? La zanahoria contiene menor cantidad de esta Vitamina.
  • Ocurre al contrario con otras vitaminas como el retinol o Vitamina A, aportando las mandarinas más cantidad que las naranjas. Aun así, la zanahoria es la ganadora multiplicando por diez la cantidad de esta vitamina a la mandarina.

En los menús del Método Sarai Alonso incorporamos las naranjas y mandarinas en zumos, ensaladas dando un sabor diferente y de contraste, o pueden tomarse como postre: solas, junto a otras frutas (macedonia), con yogur o con chocolate negro. Las zanahorias las incorporamos también en ensaladas, en potajes, purés, repostería y para dipear hummus… Además son una merienda o almuerzo ideal para la salud bucal y muy entretenida.

¿Sabes para qué son importantes la Vitamina C y A?

Vitamina C:

        • Poder antioxidante: evita que al hacerse “mayores” las células produzcan sustancias perjudiciales, como son los radicales libres.
        • Es un perfecto reparador de cartílago, músculo y piel. Imprescindible para la regeneración en un herida.
        • Refuerza el sistema inmunitario, protegiéndonos frente a resfriados.zanahoria dipear hummus nutricion sarai alonso online

El cuerpo no es capaz de sintetizar esta vitamina, por lo que es necesario ingerirla en alimentos. Nos aseguramos de ello tomando varias piezas de fruta al día.

 

Vitamina A:

        • También es antioxidante.
        • Favorece la buena visión, sobre todo la luz tenue.
        • Interviene en la formación y mantenimiento de dientes, huesos y piel.
        • Fortalece el sistema inmunitario.

El cuerpo tampoco es capaz de fabricarla, así debemos ingerirla a través de estos alimentos saludables varias veces al día.

Actualizado Febrero 2020

 

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