Superalimentos, batidos detox, suplementos… ¡Qué complicado parece conseguir tener una receta que incluya lo que «unos y otros» recomiendan! Nos perdemos fácilmente entre tanta información que, además, nos genera confusión.

¡Que no cunda el pánico!

Tenemos los mejores alimentos a nuestra disposición: baratos, variados y conocidos. Sólo debemos utilizarlos como mejor sabemos: Con técnicas culinarias sencillas para que se mantengan las propiedades de los alimentos y recetas que no nos llevarán más de 20 minutos.

Os presento una receta ideal, completa y atractiva, que puede servir de base para infinitas recetas:

Ensalada arco iris de legumbres

Ingredientes:
-hortalizas: pimientos rojos y verdes, tomate, maíz, judías verdes, pepino y zanahoria
-fruta: granada
lácteos: queso freso o semicurado
legumbres cocidas
frutos secos: nueces y un puñado de pasas
sal, vinagre y aceite de oliva

Preparación
Picamos las hortalizas, partimos el queso en dados, pelamos las nueces y las troceamos. Preparamos unos granitos de granada. Lo juntamos en un bol y añadimos las legumbres.  Mezclamos todo y aderezamos con sal, vinagre y aceite de oliva (por este orden).

#SaraiTipea: Si queremos darle un toque diferente y probar nuevos sabores, podemos triturar unos garbanzos con tahín y zumo de limón (hummus) y echarlo a modo de salsa sobre las hortalizas crudas.

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De esta forma tan sencilla hemos conseguido un plato rico en sabor, rico en nutrientes y que entra por los ojos.

¿Lo hacemos mañana para comer?

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