Aguacate en Navidad y Recetas

¡¡Feliz Navidad!! ¿Tenemos MIEDO a COGER PESO en estas fechas?

¡ESTE AÑO NO!

Te propongo hacer una fusión de lo tradicional de la Navidad con lo actual de la alimentación, basándonos siempre en una alimentación saludable, variada y equilibrada. Para ello, os presento a nuestro protagonista: EL AGUACATE.

Se trata de una fruta con alto contenido en grasas poliinsaturadas (saludables y esenciales, omega 3 y 6) y fibra, ayuda a funcionar mejor a nuestro sistema cardiovascular e intestinal. Su contenido en agua es menor que otras frutas, por lo que tenemos que ser conscientes de la gran carga energética que aporta en una pequeña porción debido al gran contenido de grasa (saludable, insisto). Su textura, untuosa, permite multitud de recetas donde será el protagonista. 

Veamos una receta como aperitivo y otra como acompañamiento:

1. Tostadas de aguacate y gambas:

    Utiliza un aguacate maduro y tritúralo con una pizca de romero y 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez untado en la tostada de pan tradicional, coloca 3 o 4 gambas a la plancha por encima, ¡está riquísimo!

2. Humus de garbanzos y aguacate:

    Esta salsa es la combinación perfecta a un pescado al horno, le da un toque fresco y agradable. Debes triturar 400gr de garbanzos cocidos, el zumo de 1 limón y 1 lima, 1 cucharada de sésamo o tajín, 1 aguacate, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 ajo. Puedes añadirle cilantro fresco o especias que te gusten.

 Anímate a probar estas sencillas recetas que te propongo para disfrutar estas fechas. ¡Gustarán a toda la familia y se animarán a incluirlas en su recetario personal!

¡Te deseo las más felices y saludables fiestas!

Actualizado Diciembre 2019